pemutihsari.info - Красная рыба сильно пересолена - как её сделать малосолёной?


Быстрая смерть как это сделать

4

Я засолила красную рыбу ( сёмга ) по рецепту, который прочитала в интернете и у меня получилась очень солёная красная рыба - кушать просто невозможно - я пыталась вымачивать в молоке, но не сильно помогло. Что можно сделать в этом случае как убрать соль из сёмги?

4

Единственным вариантом избавление от лишней соли рыбу является ее отмачивание. Отмачивать рыбу можно несколькими способами:

1 способ - Является самым простым способом, рыбу помещают в холодную воду. Менять воду необходимо с периодичностью.

2 способ - Рыбу можно отмачивать при помощи настоя из чая. Черный чай нужно заварить и в него положить рыбу, но вкус уже у рыбы будет не тот.

3 способ - Рыбу можно отмочить при помощи лимонного сока. Нужно смешать лимонный сок с водой. Соотношение нужно брать 1 часть лимонного сока к 3 частям воды. Поместить рыбу нужно на 3-4 часа в этот раствор, но рыба будет кисловатая.

4 способ - Рыбу можно отмочить при помощи молока. Нужно рыбу поместить в молоко на 4 часа приблизительно.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

3

Как сделать красную рыбу малосолёной

Обычно я солила красную рыбу ( я часто солю сёмгу) следующим способом: просто обильно напираю крупной солью разделённую пополам рыбу и заворачиваю её в хлопчатобумажную белую ткань и ставлю на двое суток в холодильник (лишнюю соль потом счищаю с рыбы) - рыба всегда получалась очень вкусной, а тут решила сделать рыбу по рецепту из интернета, где рыбу натирают солью и кладут в кастрюлю. В кастрюле рыба дала сок и вся соль там растворилась и рыба получалась очень солёной - я вымачивала её в молоке, но не помогло, а потом я попробовала вымочить её в кефире - залила кефиром и поставила на ночь в холодильник - и это спасло ситуацию - рыба стала нормальной. Так что всем советую пользоваться кефиром, а не молоком, если у вас пересолена красная рыба.

1

Я солю красную рыбы в основном (Семга ; Кумжа)так-потрошу и делаю разрез по хребту (у крупной рыбы),натираю крупной каменной солью,в тряпку и убираю в холодильник. Если Вам-нужно,чтобы рыба полежала подольше и не была пересолена,через три дня её надо убрать в морозильную камеру.

Пересоленную красную рыбу я вымачиваю в кислом молоке или в сыворотке,рыба при этом немного теряет свой первоначальный вкус,но это лучше чем есть пересоленную.

1

Существует несколько способов позволяющие поправить ситуацию с пересоленной рыбой:

1) Можно в течение суток отмачивать такую рыбу в холодной воде, меняю каждые четыре часа воду;

2) Можно вымачивать её в молоке, продолжительность процедуры должна составлять примерно четыре часа;

3) Отмачивать воде смешанной с лимоном, пропорция одна треть лимона, остальное вода.

0

Удавалось слишком сильно соленую рыбу спасти вымачивая в обычной кипяченой воде. Если это не удалось, переводить на это молоко вряд ли целесообразно. После использования кислот, лимонной или кефира, рыба скорее замаринуется, размягчится, изменим вкус, снизится время термической обработки, если она будет в дальнейшем. Не уху, супчик рыбный можно сварить с такой рыбой, от степени пересолености зависит. Под пиво может в самый раз будет. На вкус и цвет как известно все фломастеры разные.

0

Из красной рыбы с сохранением её вкусовых свойств соль убрать никак не возможно!

Любое вымачивание в воде (проточной воде) молоке, кефире или чем-либо другим превращает красную рыбу в совершенно другую по вкусу.

Есть несколько вариантов использования пересоленной рыбы:

  1. Варите с неё рыбные супы.
  2. Нарежьте её на хворост быстрая смерть как это сделать и с пивом.
  3. нарежьте на тонкие пластинки, вымочите в большом количестве воды помешивая и подсушите.

0

Если красная рыба сильно пересолена, то попробовать сделать её малосолёной можно посредством вымачивания в холодной воде с добавлением лимонного сока. На три литра воды я беру один лимон и выжимаю. Причём вымачивать нужно не менее 6 часов, а там смотреть по состоянию рыбы. А можно вымачивать и просто в холодной воде, но для этого потребуется больше времени - не меньше суток и воду нужно периодически менять.

0

Пересоленную красную рыбу можно еще спасти. Для того, чтобы сделать из очень соленной - малосоленную, убирать соль можно следующими способами:

  • можно попробовать спасти рыбу, залив ее лимонным соком или же каким - нибудь кислым соусом (например, ткемали или же кетчупом);
  • попробуйте также вымочить рыбу в холодном молоке или же в несладком чае.

0

Если молоко не помогает и не спасает от избытка соли в рыбе, можно нейтрализовать "белую смерть" кислотой, желательно лимонной.

Сбрызните пересоленную рыбу соком лимона, он придаст рыбе пикантный вкус и уберет "пересол".

0

Попробуйте положить рыбу не в молоко, а в воду, которую добавлено лимонная кислота. А так странно, что молоко не помогло, мы всегда в него ложим соленую рыбу. Возможно держать нужно дольше, мы оставляли на сутки минимум.

Знаете ответ?

0 нужна помощь?

Смотрите также:

Как солить красную рыбу - сёмгу ( видео рецепт )?

Яйца Бенедикт с красной рыбой как приготовить? С каким соусом? Рецепты?

При приготовлении пищи лучше пересолить её или недосолить, почему?

Сколько понадобится времени, чтобы съесть пуд соли?

Пересол, как спасаете вы блюдо?

Как убрать пересол из салата?

Пересолил семгу, что можно сделать?

Недосол на столе, пересол на спине - как понять?

Что делать, если пересолил томатный сок?

Охранник, роза, космос, пересол - составите мини-рассказ более 200 знаков?


Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/680867-krasnaja-ryba-silno-peresolena-kak-ejo-sdelat-malosoljonoj.html


Закрыть ... [X]

Как убивали Сталина. Наш корреспондент получил секретные От чего выпадают зубы лечение

Быстрая смерть как это сделать Быстрая утомляемость, слабость, потливость - признаки
Быстрая смерть как это сделать Как пережить смерть близких? 7 этапов горя
Быстрая смерть как это сделать Михаил Юрьевич Лермонтов. Стихотворения
Быстрая смерть как это сделать MoeTV. org Хороший портал о кино
Быстрая смерть как это сделать Психология цвета - psyfactor. org
Быстрая смерть как это сделать Berbatov Spin 2016 Видео! - t-Видео сёрфинг
Быстрая смерть как это сделать Panzar
Быстрая смерть как это сделать Альбом для новорожденного своими руками! t - скрапбукинг
Болит зуб и отдает в голову, висок, челюсть, ухо, глаз Вяжущие средства Декоративная штукатурка в Санкт-Петербурге, Фото-Цены-Каталог Из-за кого разводятся Абрамович и Жукова: последние К чему снится Вешалка во сне по 90 сонникам! Если видишь Как сделать настоящее мороженое из сливок и молока в домашних условиях? Классические духи для Купить гель-лаки недорого в Киеве и Украине интернет Обмен водительских удостоверений Санкт-Петербург